核桃別名胡桃，屬胡桃科，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一。核桃在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，除北方嚴(yán)寒地帶及長(zhǎng)江中、下游較少見(jiàn)外，其它各地均有栽培，產(chǎn)地分布很廣，特別是在西南、西北等山區(qū)種植較多。

檢測(cè)項(xiàng)目：

感官指標(biāo)：色澤，氣味，滋味，雜質(zhì)，外形，凈含量等。

理化指標(biāo)：水分，ph，過(guò)氧化值，酸價(jià)，游離脂肪酸，灰分，浸出物，不溶物等。

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，致病菌等。

其他檢測(cè)：重金屬，農(nóng)殘，防腐劑，黃曲霉毒素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分，未知物分析，成分分析等。

核桃仁檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

LY/T 1922-2010 核桃仁

SB/T 10616-2011 熟制山核桃(仁)

SN/T 0881-2000 進(jìn)出口核桃仁檢驗(yàn)

LY/T 2703-2016 薄殼山核桃堅(jiān)果和果仁質(zhì)量

SN/T 1577-2005 進(jìn)出境核桃仁檢疫操作規(guī)程