食品的定義為:可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過(guò)程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。俗話說(shuō)：“民以食為天”，食品安全至關(guān)重要，佛山食品檢測(cè)也正盡力為食品安全出一份力。

在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費(fèi)者和全社會(huì)所共同認(rèn)同和關(guān)注的問(wèn)題之一。所以，對(duì)食品的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測(cè)部門采用科學(xué)有效的方法，對(duì)各類食物進(jìn)行認(rèn)真檢測(cè)，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國(guó)食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測(cè)還是存在不少的問(wèn)題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測(cè)對(duì)個(gè)人的重要性。

蔬菜檢測(cè)范圍：有機(jī)蔬菜，脫水蔬菜，速凍蔬菜，無(wú)公害蔬菜，水培蔬菜，出口蔬菜，進(jìn)口蔬菜，蔬菜沙拉，白菜，小白菜，空心菜，生菜，茼蒿，菠菜，油麥菜，萵苣，芹菜，香菜，薺菜，四季豆，豆角，辣椒，西紅柿，土豆，山藥，紅薯，芋頭，大蒜，大蔥，洋蔥，蒜苗，蒜薹，韭菜，蘿卜，胡蘿卜，生姜，蓮藕，冬瓜，黃瓜，南瓜，西葫蘆，苦瓜，絲瓜，甘藍(lán)，菜花，西蘭花，香菇，木耳，蘆筍，鮮玉米，豌豆，毛豆，香椿等。

蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目：農(nóng)藥殘留檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，甲醛檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，亞硝酸鹽檢測(cè)，微生物檢測(cè)，多菌靈檢測(cè)，有機(jī)氯檢測(cè)，嘧菌酯檢測(cè)，沙門氏菌檢測(cè)，生長(zhǎng)素檢測(cè)，維生素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等